Martedì 6 Maggio 2014
Lezione di “Cultura”
Lezione
Alle ore 19.30
Lezione di cucina Le tipologie di latte a confronto vaccino, ovino e caprino, le diverse razze lattiere la trasformazione da latte a formaggio e la sua lavorazione. Un escursus sulla qualità e le denominazioni di origine, con l’affinatore Giuseppe Frigerio.
Cenni di eno-cultura con etichette di piccoli produttori francesi.
Degustazione
Dalle ore 21.15
A tavola con lo Chef Giancarlo Morelli
Lezione + degustazione euro 120,00 beverage incluso
Solo degustazione euro 50,00 beverage incluso
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