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Cena a “Quattro Mani”

Specialissima serata, esclusiva cena a quattro mani, un sorprendente incontro di cucine, un dialogo fra culture, Nord e Sud uniti nel nome del gusto.

Da Ischia alla Brianza, Giancarlo Morelli ospita Giuseppe D’Abundo

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Il menu della serata: 

Appetisers di Benvenuto

Parallelepipedo di riso ai semi di finocchietto al profumo di wasabi
Crema di castagne montata al latticello
Tartare di scottona con maionese di carne e riso nero soffiato

Catalana di astice con il suo corallo e emulsione di crostacei

Riso selezione carnaroli mantecato con salva cremasco

Zucca all’agretto e crescione

Cotto e crudo di spigola agli agrumi e la sua tartare di gambero rosso
vellutata all’arancia e mandarino

Il tiramisu del Pomiroeu

Caffe’

Piccola pasticceria

Euro 90,00 beverage incluso

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