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Il Pranzo di Natale

Benvenuto dello Chef Giancarlo Morelli

Terrina di poulet de Bresse e foie gras leggermente affumicato
clementine confit e croccante di panettone

Rosticciata d’astice e le sue uova in maionese
bouillabaisse al finocchio e zenzero 

Lasagnetta di pasta fresca ai carciofi
fonduta di casera e tartufo di castagne

I nostri cappelletti
brodo di cappone ristretto, zafferano e caviale

Cappone ruspante ripieno di fichi, castagne, uva sultanina
soffice di patata e salsa all’aceto stravecchio

Molleaux al caffè
gelato alla ricotta, canditi al limone

Caffè

Panettone classico
Creme golose,
Al mascarpone, al cioccolato, al pistacchio

Il costo del menu
Euro 130,00 per persona.

Beverage escluso

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