A tavola con il flower artist

Dalle ore 20.30

Il Pomiroeu ospita un ciclo di incontri dedicati alla natura e alla sua immensa bellezza.
I fiori ci accompagnano lungo tutto la vita, sono una presenza costante.

Nel primo appuntamento il flower artist Gio Ratti ci guiderà in un percorso sensoriale
attraverso la scoperta delle profumatissime erbe aromatiche e dei fiori spontanei.

Ispirazioni e creazioni dello Chef Giancarlo Morelli.

Menù della serata:

Aperitivo:
Focaccia alle erbe, schiacciata ceci e rosmarino, pizza di salvia e patate

Antipasto:
Trota d’alta montagna alla resina ai profumi di erbe di bosco e patata viola all’aceto di vino

Primo:
Riso cotto all’acqua di fiori d’arancio, fonduta di capra giovane allo zafferano

Secondo:
Coniglio agli aromi classici, cubi di polenta al timo

Dessert:
Sorbetto alla mela Smith, Martini e timo serpillo

Il caffè dello Chef e piccola pasticceria

Euro 70,00 a persona
Include acqua, vino, caffè e servizio

info@pomiroeu.it
0362 237973

 

Protagonisti del secondo incontro previsto per il mese di maggio
i fiori edibili, per lasciarsi conquistare dalla loro incredibile delicatezza.

Terzo appuntamento per il mese di giugno sarà dedicato
ai meravigliosi e fragranti fiori estivi,
all’arte floreale della tavola e della mise en place.