Tartufando

NOVEMBRE, IL MESE DEL TARTUFO BIANCO,
GIOIELLO DEI NOSTRI BOSCHI E DELLE NOSTRE TAVOLE.

PROTAGONISTA DEL WEEKEND AL POMIROEU
VENERDÌ 15, SABATO 16 E DOMENICA 17 NOVEMBRE

LUNCH AND DINNER


MENÙ À LA CARTE
CHEF GIANCARLO MORELLI

**TARTUFO BIANCO SU OGNI PORTATA A SCELTA


ANTIPASTI

TARTARE DI FASSONA, LA SUA MAIONESE E PATATA SCHIACCIATA
€ 22,00

SPUMA DI PATATA DI MONTAGNA, CASTAGNE E YOGURT
€ 18,00

PRIMI

TAGLIOLINO DI PASTA ALL’UOVO MANTECATO AL BURRO D’ALPEGGIO
€19,00
RISOTTO SELEZIONE CARNAROLI MANTECATO AL PARMIGIANO DI VACCA ROSSA 36 MESI
€ 24,00

SECONDI

FILETTO DI VITELLO AL PUNTO ROSA, CIPOLLA ALLA BRACE E SALSA AL VINO ROSSO
€ 34,00

POLENTA MANTECATA AL BITTO GIOVANE E UOVO DI SELVA AL TEGAMINO
€ 19,00

**TARTUFO A CONSUMO SECONDO QUOTAZIONE DI MERCATO