Quante volte, nell’ambito di una cena ben preparata e ambientata in un luogo piacevole ed intrigante, avremmo voluto avere con noi, durante tutta la serata, quel sommelier che con incalzante dialettica e maestria ci aveva consigliato il vino (e magari anche servito i piatti e descritto l’abbinamento)?
Quante volte avremmo voluto fargli quella domanda in più per toglierci proprio l’ultima curiosità che poi inevitabilmente ci portiamo a casa?
Finalmente c’è la soluzione: basta andare “A cena con il Sommelier”!
Il sommelier
Maurizio Maggi è nato il 7 novembre 1953 a Milano dove tuttora risiede.
Si è laureato in ingegneria elettronica nel 1978, rinviandola di un anno per poter partecipare ad una spedizione alpinistica del CAI Milano al monte Api (Himalaya indiano) alla cui organizzazione aveva partecipato in modo rilevante.
Dal 1980 al 2000 lavora come tecnico aeronautico, progettista di impianti di bordo degli elicotteri Agusta.
Dal 2001 al luglio 2006 apre e gestisce NonSoloUnBicchiere enoteca con cucina a Uboldo.
Dal settembre 2006 è sommelier presso il Pomiroeu a Seregno.
Menù:
– Petali di finocchio confit, barbabietola marinata, alici ripiene e fritte
– Riso Selezione carnaroli mantecato al porro fondente latte di capra affumicato e polline di castagno
– Anatra in doppia cottura laccata al coriandolo e anice stellato, cipollotti e arancio
– Carota caramellata, crema di yogurt, gelato al macis e biscotto alla panna
Vini:
I vini che accompagnano i piatti saranno “nascosti” ma illustrati,
raccontati e commentati dal Sommelier Maurizio Maggi e svelati alla fina della cena.
Costo della cena
70 euro, incluso vino
