Nel 1993, in un pomeriggio primaverile sono entrato in questa corte dell’ 800 e da subito ho capito che sarebbe stato il mio primo ristorante. Decisi di iniziare questa avventura che nel 2023 segna trent’ anni di vita, negli anni sono molte le vite ad essersi incrociate ed innumerevoli le storie di cibo e di uomini che hanno reso questo luogo ció che è oggi.

Sentivo di voler celebrare questo momento in piú appuntamenti come una festa che non finisce e si trasforma, ho deciso di farlo invitando quattro giovani Chef e Forager che da sempre mi stanno a cuore ed altrettanti Chef ambassador, amici con i quali ho condiviso durante il mio percorso momenti significativi e indimenticabili. Vi aspetto a questi appuntamenti imperdibili!.