Benvenuto dello Chef Giancarlo Morelli
Terrina di poulet de Bresse e foie gras leggermente affumicato
clementine confit e croccante di panettone
Rosticciata d’astice e le sue uova in maionese
bouillabaisse al finocchio e zenzero
Lasagnetta di pasta fresca ai carciofi
fonduta di casera e tartufo di castagne
I nostri cappelletti
brodo di cappone ristretto, zafferano e caviale
Cappone ruspante ripieno di fichi, castagne, uva sultanina
soffice di patata e salsa all’aceto stravecchio
Molleaux al caffè
gelato alla ricotta, canditi al limone
Caffè
Panettone classico
Creme golose,
Al mascarpone, al cioccolato, al pistacchio
Il costo del menu
Euro 130,00 per persona.
Beverage escluso
