Lezione di Cucina
Martedì 01/12/2015 alle ore 10.00
L’atmosfera delle feste, dal Pomiroeu alla vostra tavola: una lezione di cucina dedicata alla magia del Natale, a sapori e aromi della festa più attesa e scintillante dell’anno. Elaborate insieme allo Chef Giancarlo Morelli un menu dall’antipasto al dessert, per stupire i vostri ospiti e gustare momenti preziosi insieme a loro!
Programma:
Ore 09.45
Accoglienza
Ore 10.00
– Introduzione teorica
– Presentazione delle ricette
– Le materie prime
– Sperimentazione pratica
– Il menù di Natale, dall’antipasto al Dolce
– Esecuzione delle ricette
Ore 13.00
– Degustazione con lo Chef
Prezzo a persona euro 150,00.
E’ possibile partecipare Alla Degustazione delle ore 13.00,
in qualita’ di accompagnatore al costo di euro 80,00.
Questo il menu della lezione:
Filetto di salmone selvaggio scozzese marinato allo zucchero di canna
insalata di patate e julienne di scalogno confit al limone
Cannolo di pasta fresca con ricotta leggermente affumicata
astice in bianco e cipollotto
Crèpes con patate al timo, carciofi e fonduta di Beaufort
Carrè di vitello al forno lardellato
millefoglie di patate, radicchio stufato all’aceto di lamponi
Crostatina al cioccolato bianco e marroni
panna alla cannella e salsa al cioccolato amaro
