MENU ALLA CARTA
SAN SILVESTRO

Le creazioni dello Chef Giancarlo Morelli
in un menù alla carta dedicato per una notte indimenticabile al Pomiroeu
in alternativa un percorso degustazione di 5 portate

Il tradizionale brindisi di mezzanotte con cotechino e lenticchie.

ANTIPASTI
FILETTO DI SOGLIOLA AL PANE CROCCANTE,
SALSA ALLO CHAMPAGNE E ASPARAGI BIANCHI

FOIE GRAS, SALSA AL MELOGRANO E PANE AL BURRO DI BRETAGNA

CREMA DI CAVOLFIORE, FORUMO DI NOCCIOLA E CAVIALE

EURO 45,00

 

LE MINESTRE
RISO SELEZIONE CARNAROLI DEL “PAVESE GRAN RISERVA”
MANTECATO ALLA FONDUTA DI BRANZI E CARPACCIO DI CERVO AL MIELE

SPAGHETTO ALLA CHITARRA, CARPACCIO DI MORONE E LIMONE CANDITO

TORTELLO DI ZUCCA, BOCCONCINI DI SPIGOLA E BROCCOLETTI

EURO 42,00

 

SECONDI
FILETTO DI VITELLO, ASPARAGI E TARTUFO NERO

CARRE’ D’AGNELLO ALLE ERBE, RIDUZIONE AL MIDOLLO E TARTUFO DI CASTAGNA

SCALOPPA DI ROMBO ALLA CANAPA, VERZA FERMENTATA E SCAMPO

EURO 50,00

 

DESSERT
MARONI, MERINGA E CIOCCOLATO
GELATO ALLA CREMA ANTICA, NUVOLA DI CIOCCOLATA E CAFFE

IL TIRAMISU DEL POMIROEU

EURO 22,00

 

E’ POSSIBILE LASCIARSI GUIDARE DALLA FANTASIA DELLO CHEF
IN UN PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 5 PORTATE
EURO 160,00 A PERSONA BEVERAGE E SERVIZIO ESCLUSO
MENU PER TUTTO IL TAVOLO

DOPO IL BRINDISI,
COTECHINO E LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO

COPERTO
€ 10,00