25 esimo Anniversario
Menu degustazione
L’Evoluzione

Una degustazione dei piatti
che hanno segnato la nostra storia, 1993-2018,
per celebrare il 25° Anniversario
del Pomiroeu Giancarlo Morelli

Carpione di lavarello leggero con insalatina di patate

I nostri casoncelli alla bergamasca

Riso Selezione Carnaroli del “Pavese Gran Riserva”
mantecato alla ricotta di bufala leggermente affumicata
con tartare di gamberi rossi e tartufo nero, colatura di alici.
Il Risotto dell’anno “Concorso Premio Gallo”

Arrosto di verza, nocciole e crème fraîche

Piccione in doppia cottura, idromele,
cavolfiore e salsa al panpepato

Tiramisù del Pomiroeu

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Menu per tutto il tavolo
Beverage e servizio esclusi

Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura)
come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04