“La mia cucina si basa sul desideri di unire colori tecniche e sapori.
L’ obbiettivo è trovare l’equilibrio tra questi elementi rispettando
l’integrità della materia prima, per come si rivela in natura.
Amo i sapori profondi, l’essenza crea emozioni ed essere toccati da essa è ciò che muove il mondo”