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Pasqua

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Menù di Pasqua

Benvenuto dello chef

Carciofo croccante, salsa al burro bianco,
gel di limone e crumble di olive

Riso selezione carnaroli mantecato al formaggio di capra,
fave e baccelli all’olio extravergine d’oliva Bertarello,
polvere di peperone crusco

Filetto di morone alla brace,
asparagi, salsa mugnaia e tartufo nero

Cremoso alla ricotta di pecora, agrumi di Sorrento canditi,
crema chantilly e croccante di grano saraceno

La colomba profumata al “Gian” the gin

Creme golose al mascarpone, pistacchio e nocciola

Piccola pasticceria

Euro 105 p.p.

Esclude beverage e servizio

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