Nell’augurarVi una Buona Pasqua, abbiamo il piacere di deliziarVi con le nostre proposte pasquali.
LEZIONE DI CUCINA
9 Aprile 2014 – Dalle ore 19.30
Celebriamo insieme a voi la Pasqua con una lezione di cucina con un menu d’eccezione, cibi che hanno un legame antico e di rinnovamento fondendosi con il risveglio della natura per esaltare il divenire della primavera.
NELLA SALA RISTORANTE
Introduzione teorica all’argomento
IN CUCINA Elaborazione pratica Utilizzo delle materie prime Strutturazione della ricetta Corretta esecuzione del piatto
A TAVOLA CON LO CHEF
Degustazione in compagnia dello chef
Il costo della lezione è di Euro 120,00
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IL PRANZO DI PASQUA
Benvenuto del Pomiroeu
Crema montata di asparagi viola
uovo poché in latte di pino mugo e terra del bosco
Tortino di carciofi con ricotta
profumo di fieno e fiori selvatici
Ravioli alla crema brulé di parmigiano e clorofilla d’erbe
Capretto croccante al forno
patate al sale naturale e cipollotti
Mignon di molleaux
Colomba pasquale classica
su crema Chantilly, gelato all’arancio e mandorla
Caffè
Piccola pasticceria
ll costo del Menu è pari ad Euro 90,00 per persona.
Non include il costo del beverage e del servizio.
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IL PRANZO DI PASQUETTA
Un’immersione nella nostra Brianza, GITA FUORI PORTA!
A Pasquetta l’unico ingrediente è la fantasia dello Chef. Benvenuto del Pomiroeu
Tre portate alla maniera di Giancarlo Morelli
Caffè
Piccole frivolezze
Euro 60,00 per persona. Include acqua, caffè, calice di vino e servizio
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CALENDARIO FESTIVITSA’ DI PASQUA
Il ristorante osserverà il seguente calendario:
Il 20 aprile Pasqua e 21 aprile Pasquetta
Il ristorante sarà aperto solo a pranzo.
