Giancarlo Morelli, da enfant prodige a chef pluripremiato a imprenditore: una stella Michelin, sei ristoranti, una lunga lista di riconoscimenti nell’alta cucina mondiale.

Nato nella campagna bergamasca da una famiglia di agricoltori. Ha sviluppato la passione per la cucina fin da piccolo, imitando i gesti della madre. Dopo essersi diplomato all’Alberghiero di San Pellegrino Terme con il massimo dei voti.

A 18 anni ha iniziato la sua carriera come junior chef sulle navi oceaniche americane. Ha viaggiato, lavorato e imparato. Una volta tornato in Europa, ha affinato le sue capacità studiando sotto la guida di chef rinomati come Bernard Loiseau , Troisgros, Alain Ducasse.

A 24 anni diventa direttore del primo golf club d’Italia a Monticello e successivamente apre il suo primo ristorante, Pomiroeu, a Seregno, in Brianza, nel 1993. Il ristorante prende il nome dalla mela, frutto che considera l’inizio di tutto, e ha ricevuto numerosi riconoscimenti.

La cucina dello chef, che unisce tradizione, ricerca e convivialità, gli è valsa una stella Michelin nel 2009. Da sempre imprenditore, tra gli altri i progetti piú rilevanti degli ultimi anni sono: il Phi Beach sulla Costa Smeralda, Il Ristorante Morelli ed il BULK Mixology Food and Bar situato nell’ Hotel VIU Milan a 5 stelle di Milano, oltre alle numerose consulenze in giro per il mondo.

Lo chef Morelli è attivamente impegnato nella promozione di una cucina sostenibile e rispettosa dell’ambiente attraverso la partecipazione al board di organizzazioni come CARE’S e Le Soste