I WEEKEND
DELLA TRADIZIONE
Il Pomiroeu con lo Chef Giancarlo Morelli interpreta nei prossimi sabato e domenica a pranzo, da ottobre a dicembre, il percorso dedicato alla cucina del territorio.
Il sapore della tradizione riproposto in un menù che riscopre le radici culinarie lombarde, con una piacevole escursione piemontese.
Dalle ore 12.00
SABATO 10 OTTOBRE
A TUTTO FUNGO
La stagione è quella giusta!
Un menù a tutto fungo per esaltare e assaporare l’autunno a tavola.
Menù
Risotto ai funghi e anice stellato
Gran fritto di funghi misti e salvia
Gelato alla crema, caco e rhum
Menù disponibile anche nella formula take away
60.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
SABATO 17 OTTOBRE
BERGAMO LA MIA CITTA’
Lo Chef Giancarlo Morelli omaggia la sua terra d’origine
con un menù che ripercorre le sue radici e i piatti simbolo dell’accoglienza bergamasca
Menù
Casoncelli alla bergamasca
Coniglio e polenta
Affogato al caffè
Menù disponibile anche nella formula take away
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
SABATO 24 OTTOBRE
RISOTTO E OSSOBUCO
Grande classico della tradizione milanese,
il risotto che illumina con il suo colore d’oro e scalda il cuore,
una vera delizia per i buongustai.
Menù
Selezione di salumi del territorio e giardiniera di verdure
Risotto e ossobuco
Torta sbrisolona e crema calda al cioccolato
Menù disponibile anche nella formula take away
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
SABATO 31 OTTOBRE
DOMENICA 1 NOVEMBRE
LA REGINA DELL’AUTUNNO,LA ZUCCA
Regina incontrastata dell’autunno:
dolce padrona nelle nostre cucine,
addolcisce con il suo sapore unico
il menù dello Chef Giancarlo Morelli.
Menù
Zucca a tutto tondo
Tortello di zucca, amaretto e fonduta di robiola
Sorbetto di zucca e zenzero, cremoso al cioccolato bianco e torrone
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
I piatti del menu della Tradizione a casa Tua!
previa prenotazione telefonica o mail è possibile concordare ordine e modalità di ritiro*
SABATO 7 NOVEMBRE
DOMENICA 8 NOVEBRE
LA VALTELLINA
I golosi sciat, l’inconfondibile bresaola e la pasta fresca.
Un equilibrio di sapori per i piatti simbolo
che rappresenta il cuore della Valtellina
Menù
Bresaola e sciat
I pizzoccheri
Zabaione al braulio e insalatina di mele
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
I piatti del menu della Tradizione a casa Tua!
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SABATO 14 NOVEMBRE
DOMENICA 15 NOVEMBRE
PASSIONE RISOTTI
Il riso: alimento prezioso per la sua storia e per il piacere straordinario che porta a tavola.
Da piatto tipico della tradizione a espressione della fantasia
dello Chef Giancarlo Morelli, riproposto in tre variazioni.
Menù
Carpaccio di manzo, spuma d’uovo e scalogno
Risotto al topinambur, liquerizia e acciuga
Risotto al radicchio e fonduta di castelmagno
Risotto alle erbe di montagna e luganega brianzola
Mantecato al latte di malga
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
SABATO 21 NOVEMBRE
DOMENICA 22 NOVEMBRE
SUA MAESTÀ IL TARTUFO
Non è autunno, senza tartufo bianco!
Protagonista del mese di novembre e gioiello dei nostri boschi,
un goloso menù dello Chef Giancarlo Morelli per degustare la pregiata prelibatezza.
Menù
Polenta, uovo e tartufo
Risotto al tartufo
Gelato alla crema antica, marron glacè e tartufo
50.00 € a persona/tartufo bianco a consuntivo
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
I piatti del menu della Tradizione a casa Tua!
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SABATO 28 NOVEMBRE
DOMENICA 29 NOVEMBRE
CASSOEULA E BOLLICINE
I profumi dell’inverno in una delle ricette intramontabili della Lombardia.
Lo Champagne dello Chef Giancarlo Morelli,
millesimato 2012 di Eric Isselèe, Chardonnay in purezza,
prodotto nel villaggio della Cramant, accompagna il menù.
Menù
Gorgonzola dolce e piccante
Polenta e casseula
Insalata di agrumi e pepe rosa
60.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
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SABATO 5 DICEMBRE
DOMENICA 6 DICEMBRE
LE LANGHE
Il Piemonte e la sua cucina nella tradizione antica e contadina:
dalle langhe al Monferrato, una degustazione
delle tipiche specialità gastronomiche di questa terra.
Menù
Insalata di carciofi, topinambur, bagnacaoda al tartufo
Agnolotti del plin e sugo d’arrosto
Bonet, amaretti e panna alla menta
50.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
I piatti del menu della Tradizione a casa Tua!
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SABATO 12 DICEMBRE
DOMMENICA 13 NOVEMBRE
GLI ARROSTI DELLE FESTE
Il piacere di riunirsi attorno a un grande classico che richiama l’arrivo delle feste natalizie,
la convivialità e l’eleganza della tavola.
Menù
Tartare di manzo, salsa all’aglio dolce
Gli arrosti e i loro contorni
Frittelle di mela, gelato allo zenzero
60.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
I piatti del menu della Tradizione a casa Tua!
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SABATO 19 DICEMBRE
DOMENICA 20 DICEMBRE
IL GRAN BOLLITO MISTO
Sette tagli di manzo o sette ammennicoli,
sette bagnetti o salse e sette contorni perfettamente orchestrati dallo Chef Giancarlo Morelli.
Menù
Raviolo del bollito
Il gran bollito misto e i suoi contorni
Crostata al cioccolato e fava tonka
60.00 € a persona
compreso acqua, caffe’ e servizio
La tradizione disponibile anche nella formula take away
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