Giancarlo Morelli& Valeria Margherita Mosca
Mercoledi 27 Novembre 2024 | Dalle ore 19.00
BACKtoBACK il format delle cene a quattro mani del Pomiroeu, L’ottavo appuntamento del 2024 con Valeria marcherita Mosca Chef, forager e ricercatrice, Fondatrice di Wooding Lab
Il menu della serata:
Benvenuto del Pomiroeu
Conetto, salmerino, vaniglia
Shiso, ibisco
Cavolini di Bruxelles alla giudia
Chef Giancarlo Morelli
Castagne, radici, mirtilli
Chef Valeria Mosca
Zucca, birra, fieno
Chef Giancarlo Morelli
Riso, latte, abete
Chef Valeria Mosca
Plin di erbe, casera, timo
Chef Giancarlo Morelli
Studio di una colonia simbiotica di batteri e lieviti, erbe invernali, formaggio d’Alpe
Chef Valeria Mosca
Piccola Pasticceria a cura del Pomiroeu
Chef Giancarlo Morelli
110,00
Coperto e Acqua e Caffè incluso
