Giancarlo Morelli& Antonella Ricci
Martedà1 Ottobre 2024 | dalle ore 19,00
BACKtoBACK il format delle cene a quattro mani del Pomiroeu, Il quarto appuntamento del 2024 con Antonella Ricci chef Pugliese che ha portato a Ceglie la sua idea di tradizione.
Il menu della serata:
Benvenuto del Pomiroeu
Cracker di pollo, fegatini, more
Sedano rapa, salmone, uova
Gnocco fritto, lardo, anguilla
Quaglia, pinoli, melograno
Giancarlo Morelli
Orecchiette al coltello con due consistenze di broccoli, pomodorini confit e polvere di acciughe
Antonella Ricci
Riso selezione Carnaroli, scalogno, ricotta, animelle
Giancarlo Morelli
Cubo di coscia di agnello, schiacciata di patate al fornello e sfoglia di taralli
Antonella Ricci
Biscotto cegliese morbido e croccante
Antonella Ricci
Piccola Pasticceria a cura del Pomiroeu
110,00
Coperto, Acqua e caffè incluso
